Consommer de la viande de cheval utilisé pour tester des médicaments, quel est le danger pour la santé ? Jean-Daniel Flaysakier, notre spécialiste santé, nous a rejoints. Bonjour. Doit-on s'inquiéter si on a pu consommer cette viande.
Jean-Daniel Flaysakier: Pour les chevaux qui ont servi à fabriquer des immunoglobulines, ce qu'on appelle communément des sérums, comme les sérums antitétaniques par exemple, il n'y a pas de danger. Ce qu'on mange, c'est du muscle. Les substances résiduelles éventuelles seraient dans le sang et un peu dans le foie ou le rein.
:quality(50)/2013/12/16/LEANKROBcp2W.jpg)
:quality(50)/2023/07/05/64a55fd777de4_placeholder-36b69ec8.png)
Commentaires
Connectez-vous à votre compte franceinfo pour participer à la conversation.