Végétariens : un mode de vie qui gagne du terrain

En bref. Les suites de l'affaire de la viande de cheval. La plus grande partie de l'activité a repris dans l'entreprise Spanghero mais l'enquête judiciaire a commencé. Perquisitions et auditons aujourd'hui dans l'enceinte même du groupe où le travail pourrait reprendre demain.Et voilà qui nous amène au dossier de cette édition. La viande, non merci. Comme la Grande- Bretagne, comme les Etats-Unis, la France est gagnée par le mouvement végétarien. Par goût, par philosophie, par souci écologique, ils sont de plus en plus nombreux à renoncer au régime carnivore. Qui sont-ils ?. Quels arguments ?. Dossier signé Laurence DECHERF, Pascal STELETTA