VIDEO. Les chefs étoilés s'arrachent les melons à 60 euros d'Asafumi Yamashita

Asafumi Yamashita est japonais et passionné de légumes. Installé en France depuis vingt-quatre ans, il fournit les plus grands restaurants. Visite chez cet étonnant maraîcher.

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Tania Watine et Stéphane Lisnyj - France 3 Île-de-France
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Asafumi Yamashita est japonais et passionné de légumes. Installé à Chapey (Yvelines) depuis vingt-quatre ans, il fournit les plus grands restaurants.

Cet étonnant maraîcher, qui vend ses melons 60 euros pièce, produit des légumes de son pays : piments noirs, micro-tomates ou simplement concombres, mais toujours dans le raffinement. Les plus grands chefs étoilés de Paris s'arrachent ses navets sucrés et juteux ou ses haricots au goût d'amande. Pour obtenir une telle qualité, Asafumi Yamashita sélectionne ses semences au Japon. Il raconte sa passion des légumes aux journalistes de France 3.

 

Asafumi Yamashita est japonais, installé à Chapey (Yvelines) en région parisienne depuis vingt-quatre ans, un étonnant maraîcher. Les plus grands chefs étoilés de Paris s\'arrachent ses légumes - 16 novembre 2011
Asafumi Yamashita est japonais, installé à Chapey (Yvelines) en région parisienne depuis vingt-quatre ans, un étonnant maraîcher. Les plus grands chefs étoilés de Paris s'arrachent ses légumes - 16 novembre 2011 (FRED DUFOUR / AFP)