Salon de l'Agriculture : un concours très prisé
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Catherine Matausch a rencontré Benoît Tarche, commissaire du concours général agricole au Salon de l'Agriculture.
Temps fort du Salon de l'Agriculture, le concours général agricole va décerner 5 000 médailles, d'or, d'argent ou de bronze. Benoît Tarche, commissaire du concours général agricole, a répondu aux questions de Catherine Matausch en direct du Salon de l'Agriculture. "C'est un concours très difficile, celui sur lequel l'attente du consommateur est la plus forte. C'est le plus important des concours agroalimentaires. Le jury est composé à moitié de professionnels du secteur et de consommateurs qui ont suivi une formation. Nous avons formé 900 jurés après avoir reçu 3 000 demandes."
S'adapter aux consommateurs
Le concours général agricole, qui est le plus ancien du genre, s'adapte à notre façon de consommer. L'invité explique, par exemple, que "depuis 1998, la consommation de viande rouge diminue régulièrement, mais les attentes sont beaucoup plus diversifiées. Dans cette optique nous avons créé un beau concours en janvier dernier."
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