La restauration rapide, souvent synonyme de malbouffe, a plus que jamais le vent en poupe en France. En 2011, son chiffre d‘affaires a grimpé de 4,65%, à 32,7 milliards d’euros. Les Français consomment d'ailleurs chaque jour 1,5 million de sandwichs. Vrai repas ou snack pas très diététique ? Un nutritionniste tord le cou aux idées reçues.