La gomme arabique dans tous ses états
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La gomme arabique est un produit vieux comme le monde. Plus d'explications avec Valérie Heurtel.
Les Égyptiens ont été les premiers à utiliser la gomme arabique pour son pouvoir collant. "Ils l'utilisaient pour pouvoir faire tenir les bandelettes des momies" explique Valérie Heurtel. Aujourd'hui, c'est un épaississant très recherché, on l'utilise en confiserie. Il y en a aussi dans les sodas, dans la peinture. On l'utilise aussi dans le mascara. C''est ce qui permet de faire tenir le mascara sur les cils", explique Valérie Heurtel.
Un produit 100% végétal
Le produit porte, en Europe, le nom barbare de E414. Les Français ont appris à ce méfier des substances commençant par E. Alors est-ce que la substance E414 est dangereuse? "Pas du tout, c'est un produit 100% naturel, 100% végétal. La gomme arabique est aussi utilisée dans les produits bio. Elle aurait même des vertus. Elle contient beaucoup de fibres qui aident à la digestion. La France est le plus gros exportateur de gomme arabique transformée", conclut la journaliste.
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