Le noble travail de l'ombre des maîtres d'apprentissage

C'est un travail essentiel. Le maître d'apprentissage prend de son temps et de son énergie. Il en faut déjà beaucoup quand on est artisan à son compte  pour transmettre son savoir à des jeunes qui partagent leur temps entre l'école et l'entreprise. Pour l'insertion des jeunes, il a un rôle-clé. C'est souvent de la qualité de la relation entre le maître et l'élève que va dépendre la réussite de l'alternance. Cela fonctionne bien, puisque 85% des jeunes qui passent en apprentissage obtiennent un emploi ensuite.

Le témoignage de Laurent Bisson, boulanger-pâtissier-chocolatier en Bourgogne, près d'Auxerre. Il est l'un des lauréats de la deuxième édition du Prix du maître d'apprentissage.