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Le sel de Guérande décroche une Indication géographique protégée

Caroline Caldier

Radio France

Publié le 20/03/2012 14:42 Mis à jour le 02/05/2014 15:05

Temps de lecture : 1min

Les marais salants de Guérande savourent la nouvelle. En obtenant l’Indication
géographique protégée (IGP) le sel de Guérande est reconnu et protégé au sein
de l'Union européenne. Cela représente un réel avantage commercial pour cette
filière.

L'IGP, c'est "une garantie que le produit est bien fait dans l'aire
géographique, à Guérande, selon les conditions de production traditionnelle --la
façon dont on fait le sel de Guérande n'a pas évolué depuis plusieurs centaines
d'années-- et puis c'est la garantie de la qualité" a expliqué Grégory
Pitard, président de l'Aprosela, association pour la promotion du sel artisanal.