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VIDEO. Les chocolats bretons s'exportent au Japon

Publié le 03/12/2014 15:50

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VIDEO. Les chocolats bretons s'exportent au Japon (FRANCE 2)

franceinfo

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En Bretagne, les chocolatiers mélangent chocolat et produits du terroir. Des friandises qui séduisent même les consommateurs japonais.

Des chocolats bretons ? C'est le pari de certains chocolatiers de la région. Ces derniers osent le mélange des saveurs. Les fabricants de chocolats agrémentent désormais ces friandises de cidre ou de blé noirs.
"Effectivement, on est bien en Bretagne. C'est délicieux. Ça évoque le labeur des Bretons devant le lambic pour distiller tout ça", souffle le client d'une chocolaterie, à Quiberon.

Ces chocolats plaisent aussi aux Japonais

"C'est assez compliqué, car il faut un équilibre des goûts, c'est ça qui est très important. Il ne faut pas avoir quelque chose de trop fort", explique le chocolatier, Julien Gouzien.
Depuis huit ans, ces friandises font le bonheur des investisseurs japonais. Le pari n'était pourtant pas gagné. "Il faut vraiment avoir une identité forte pour pénétrer dans le marché japonais", témoigne Makoto Ishii, directeur général de la chocolaterie Henri Le Roux.