Les bonnottes en vente depuis samedi

C'est la pépite de Noirmoutier. Elle a même sa fête, le 9 mai, sur l'île vendéenne. La bonnotte se ramasse à la main, et chaque année, c'est le même rituel : les habitants se précipitent pour la cueillette. "j'en ai ramassé une vingtaine de kilos, juste ce qu'il faut, pour la famille, les enfants, les petits-enfants", raconte cet habitant. 

Autour de six euros le kilo

Il faut se dépêcher. La saison ne dure que dix jours, le temps d'écouler les 150 tonnes de la production locale. Pour le prix, il faut compter autour de six euros le kilo, comme l'explique Marie Guyard de France 2. Introduite à Noirmoutier dans les années 20, ce légume un temps abandonné a fait son retour il y a quelques années. Pour ne pas en gâcher la saveur, n'épluchez pas la bonnotte. Plongez-la dans l'eau bouillante, et vous n'avez plus qu'à déguster…