Enquête : parcs à huîtres sous surveillance

Les ostréiculteurs sont aujourd'hui confrontés à la recrudescence du vol d'huîtres. C'est un trésor qui s'étire sur 20 kilomètres de côtes, des parcs à huîtres à perte de vue : la baie de Cancale. C'est ici que l'on trouve ce bonbon iodé au petit goût de noisette. Dans la région, on produit 5 000 tonnes d'huîtres par an, vendues entre cinq et 15 euros la douzaine. De quoi faire des envieux.

Nuit et jour

Il y a quelques années, pendant les fêtes, un ostréiculteur interrogé par France 2 a eu une mauvaise surprise. "On s'est fait voler l'équivalent de cinq tonnes d'huîtres", explique Mathieu Le Moal. Pour décourager les voleurs, la gendarmerie a mis les moyens : des patrouilles en hélicoptère. Grâce à une caméra de surveillance, elle repère tous les mouvements au sol. La gendarmerie surveille aussi les hangars où se trouvent des commandes prêtes à partir. La nuit, les producteurs d'huîtres font également appel à des vigiles pour veiller sur leurs stocks.