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Calvados : les pêcheurs à la recherche des coquilles Saint-Jacques

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Calvados : les pêcheurs à la recherche des coquilles Saint-Jacques
FRANCE 2
Article rédigé par
France Télévisions

À quelques semaines de Noël, en baie de Seine, la pêche aux coquilles Saint-Jacques est ouverte depuis quelques jours.
 

En baie de Seine, la pêche aux coquilles Saint-Jacques s'est ouverte lundi. Sur le port de Port en Bessin (Calvados), il y a foule et pourtant il est à peine trois heures. Pour préserver la ressource, il y a des quotas à respecter alors les bateaux quittent le port à l'aube pour être les premiers sur zone. 

Vente réglementée

Quatre heures, c'est la durée maximum pour la pêche, il faut alors se synchroniser avec les autres bateaux . "Ça permet de prospecter plus vite, ça évite de perdre du temps. Si un pêcheur me dit qu'il est allé à tel endroit et que ce n'était pas terrible, je ne vais pas tenter d'y aller", explique Quentin Yonnet, pêcheur. Résultat de la première récolte, 400 kilos de coquilles. Il faut maintenant taper, gratter, nettoyer les coquilles de plus de 11 centimètres. Leur vente est très réglementée, il est en effet interdit de vendre des coquilles Saint-Jacques de moins de 11 centimètres. La saison de la Saint-Jacques va durer quatre mois.

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