La saison hivernale est propice pour découvrir des refuges de montagne. Celui du Pré d’Haut résiste au temps et possède une riche histoire. "Cette ferme a, grosso modo, 250 ans. On entend la charpente qui craque et qui gémit par moment", décrit Georges Santi, gardien du Pré d’Haut. Georges Santi vit depuis 30 ans, uniquement l’hiver, dans ce refuge. Dans le massif du Jura, c’est le doyen des gardiens. La spécialité de la soupe aux pois Le refuge est renommé pour la soupe aux pois qui est la spécialité de l’établissement. Malgré de minces revenus, le bénéfice humain est très important. Les randonneurs et les skieurs sont heureux de se rendre dans le refuge. "Quand on rentre là, il y a un calme et puis il y a la personnalité de Georges aussi, parce qu’il est relativement silencieux", explique un visiteur. Le réchauffement climatique menace toutefois l’existence du refuge. Georges Santi constate aussi "un recul de l’hiver".
