Toulouse : pour les commerces, ultimes préparations avant la réouverture

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Toulouse : pour les commerces, ultimes préparations avant la réouverture
France 3
Article rédigé par
J.Debraux, A.Sangouard, P.-M De La Foata, Images droe : ville de Toulouse - France 3
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Le mercredi 19 mai, les villes vont retrouver leur animation et leur convivialité. À Toulouse (Haute-Garonne), c'est l'heure des derniers préparatifs. Plus de 500 terrasses seront étendues.

Au-dessus des toits de la ville rose, c'est une terrasse emblématique de Toulouse (Haute-Garonne) qui prépare sa renaissance. L'heure et à l'installation du matériel, à la mise en place des futs de bière et au grand nettoyage : les derniers réglages avant une réouverture enthousiaste, dès le mercredi 19 mai. Un restaurateur s'attend à accueillir 150 personnes pour le déjeuner. Les cuisiniers sont déjà en ébullition.

Un restaurant sur trois va rouvrir

Le restaurateur Mathieu Degabriel est cependant confronté à une difficulté majeure : reconstituer ses stocks de nourriture. Tout reprendre à zéro était le défi numéro un. La réouverture ne concerne qu'un tiers des restaurants à Toulouse. Pour certains restaurateurs, il n'y a de la place que pour une poignée de tables, et certains ne peuvent pas en installer plus. "Plus de personnel que de clients : ce n'est pas rentable", déplore l'un d'entre eux. Pour ce dernier, il faudra attendre le 9 juin, pour la réouverture des restaurants en intérieur. Pour les autres, cette réouverture est une bouffée d'oxygène.

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