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Patrimoine : les bistrots parisiens bientôt inscrits à l'Unesco ?

Publié le 12/06/2018 17:34 Mis à jour le 12/06/2018 18:02

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Patrimoine : les bistrots parisiens bientôt inscrits à l'Unesco ? Patrimoine : les bistrots parisiens bientôt inscrits à l'Unesco ? (France 3)

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Un dossier devrait officiellement être déposé à la rentrée au ministère de la Culture pour inscrire les terrasses et bistrots parisiens au patrimoine culturel de l'Unesco. Pour ses promoteurs, il s'agit avant tout de défendre une spécialité bien française.

Des verres qui tintent et un brouhaha permanent : une ambiande typique des bistrots parisiens. Au menu chaque midi, des plats faits maison dans une ambiance chaleureuse. Un art de vivre parisien que les professionnels du secteur souhaitent protéger. Alain Fontainest, maître-restaurateur depuis 15 ans, veut inscrire les bistrots et terrasses de Paris au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco.

Continuer à faire vivre l'âme de Paris

Lieux de rencontre et de lien social, les bistrots font partie de l'âme de Paris, mais en vingt ans, la capitale en a perdu la moitié au profit de sandwicheries ou de fast-foods. Alors, pour assurer leur survie, de nombreuses personnalités se mobilisent. Le dossier sera déposé dans les prochains jours. S'il est accepté, les bistrots parisiens seront inscrits au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco d'ici l'année prochaine.