Lille : un restaurateur propose une semaine de quatre jours à ses salariés

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Lille : un restaurateur propose une semaine de quatre jours à ses salariés
FRANCE 2
Article rédigé par
S.Piard, V.Porcher, J-M.Vasco, P.Brame - France 2
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De nombreux secteurs comme la restauration ont du mal à recruter si bien que certains patrons n'hésitent pas à proposer des conditions très avantageuses. C'est le cas d'un restaurateur lillois (Nord) qui a décidé de passer tous ses salariés en semaine de quatre jours.

À Lille (Nord), il y a une adresse bien connue des gourmets, le restaurant gastronomique de Benoît Bernard, un chef atypique. Pour alléger le quotidien de ses équipes, le patron a eu une idée révolutionnaire : fermer son établissement le week-end. "J'ai envie de voir mes proches grandir comme mes salariés", confie le chef.

Pas de table le samedi soir

Son restaurant ferme trois jours par semaine, du samedi au lundi. Il n'a pas de table le samedi soir, et la douzaine de salariés a eu du mal à y croire. "C'est vrai que c'est beau d'avoir un samedi, dimanche, lundi dans la restauration", explique Gaëtan Depiere, directeur de salle. Cette organisation de travail est susceptible de retenir le personnel. En deux ans, la restauration a perdu 230 000 salariés. L'impact de la crise sanitaire a poussé l'un des cuisiniers à réfléchir à son mode de vie.

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