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Environnement : la nouvelle vie sans plastique à usage unique dans les restaurants

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Environnement : la nouvelle vie sans plastique à usage unique dans les restaurants
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Depuis le 1er janvier, certains objets en plastique à usage unique sont interdits. Pour les professionnels de la restauration, le temps est à la transition, d'autant que les alternatives plus écologiques sont déjà disponibles.

Terminées, les pailles en plastiques. Depuis le 1er janvier, plusieurs objets en plastique à usage unique, comme les couverts, ne peuvent plus être proposés aux consommateurs. Pour certains restaurateurs, ce n'est pas un problème, car sous la pression des clients, s'étaient déjà tournés vers des matériaux recyclables, davantage en accord avec la planète. "On a essayé d'être avant-gardiste là-dessus parce que les clients ont commencé à nous dire que les pailles en plastique, ce n'est pas super écolo", explique Ylann Cajor, responsable d'un café à Rouen (Seine-Maritime).

Des pailles en métal ou en bambou

Les professionnels ont encore six mois pour utiliser leur stock de plastique à usage unique, afin d'entamer au mieux leur transition vers de nouveaux matériaux. Ainsi, pour remplacer la paille en plastique, qui trône encore sur le zinc de nombreux bars, plusieurs alternatives existent : le carton, jetable, mais biodégradable, mais aussi le métal et même le bambou, qui se lavent.

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