Emmanuel Macron annonce la création d'un centre d'excellence pour la gastronomie française

Emmanuel Macron a annoncé dimanche 26 septembre la création d'un "centre d'excellence" de la gastronomie française afin de défendre et promouvoir les métiers de la bouche dans les compétitions internationales. Le chef de l'Etat a comparé cette future structure aux centres d'entraînement du football de Clairefontaine (Yvelines) et du rugby de Marcoussis (Essonne). Le président a laissé entendre qu'il pourrait voir le jour à Lyon, "épicentre de cette excellence".

Ce "centre d'entraînement et d'excellence pour l'ensemble des métiers culinaires" visera à "former pour arriver à l'excellence, entraîner pour les grandes compétitions et préparer les athlètes que vous êtes à gagner au nom des couleurs de la France", a déclaré Emmanuel Macron face aux quelque 200 invités du "dîner des chefs", rendez-vous annuel des cuisiniers et pâtissiers les plus renommés.

Cette idée d'un centre d'excellence fait partie des propositions faites par Guillaume Gomez, l'ancien chef de l'Elysée, qui est devenu en février son "représentant personnel" au service de "la gastronomie française".