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Boulangerie : de nombreux emplois à pourvoir

Publié le 02/02/2021 22:35

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Boulangerie : de nombreux emplois à pourvoir Boulangerie : de nombreux emplois à pourvoir

France 2 - C.Worsmer, G.Sabin, P.Lacotte

France Télévisions

La boulangerie est en passe de devenir le nouvel eldorado de l’emploi. Beaucoup de boulangers cherchent des employés, et les centres de formation sont pleins.

Guenahel Morice, boulanger-pâtissier en Bretagne, doit redoubler d’efforts pour compenser le départ de son employé depuis la mi-janvier. Malgré un appel lancé sur les réseaux sociaux, ses recherches ne donnent rien. Il envisage de fermer sa pâtisserie, et de ne faire que de la boulangerie. Selon la confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie, 9 000 postes sont à pourvoir dans 33 000 boulangeries de France.

Beaucoup d’apprentis

Dans le Morbihan, Eric Blancho engage chaque année quatre apprentis depuis ses débuts, il y a trente ans. Pour lui, l’apprentissage est une force. Son apprenti est presque sûr d’être embauché. Les boulangeries, considérées comme essentielles, n’ont pas été touchées par la crise du Covid-19, et le secteur reste très porteur. Le centre de formation de Vannes forme 380 apprentis, et comme beaucoup d'autres centres en France, il affiche complet.