Alsace : vendanges précoces pour le crémant

Le coup d'envoi des vendanges n'a pas encore été donné, mais la récolte a déjà débuté. À Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin, le domaine Sick-Dreyer est le premier à débuter la saison plus tôt que prévu, conséquence d'un été particulièrement chaud.

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De mémoire de vendangeur, on n'avait jamais vu ça : démarrer la valse des sécateurs juste après le 15 août sous un soleil de plomb. Depuis ce matin, sur cette parcelle de pinot gris, ils sont une dizaine à récolter après avoir été contactés en urgence par le propriétaire. Des vendanges historiques démarrées avec deux semaines d'avance par rapport à l'année dernière pour le domaine Sick-Dreyer.

Une dizaine de dérogations de prérécolte accordées

Les précipitations abondantes du printemps associées aux fortes chaleurs des dernières semaines ont considérablement accéléré la maturation du raisin dans le secteur. Impossible d'attendre plus longtemps pour récolter. Au total, une dizaine de domaines alsaciens ont formulé une demande de dérogation de prérécolte auprès de l'institut national de l'origine et de la qualité (Inao). Les dates officielles des vendanges seront connues lundi 20 août.

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Des grappes de raisin rouge.
Des grappes de raisin rouge. (ISABELLE ROZENBAUM / MAXPPP)