Agriculture : en Alsace, une nuit à lutter contre le gel

Au cœur de la nuit, à Westhoffen (Bas-Rhin), des dizaines de bougies ont été allumées. C’est le dernier rempart contre le froid pour ces arbres fruitiers. "Ce sont des bougies de paraffine, dans des petits sceaux, et on les met en place avant. Lorsque l’alarme se déclenche, on vient les allumer", confie Daniel Dettling, arboriculteur. Dans la nuit du dimanche 3 avril au lundi 4 avril, l’alarme a sonné très tôt, dès 23 heures. Sur leur téléphone, l’arboriculteur et son épouse scrutent la température, heure par heure.

"On ne peut pas se permettre de tout protéger"

Du froid qui peut geler les premiers bourgeons des arbres fruitiers et détruire toute la récolte d’une année. Sur les 16 hectares de culture de l’exploitation seul un hectare est protégé. "On ne peut pas se permettre de tout protéger : on n’a pas physiquement les moyens et économiquement, c’est impossible", précise Daniel Dettling. L’an dernier, ces arboriculteurs avaient déjà perdu une partie de leur récolte.