VIDEO. Les abattoirs français en crise

Comment expliquer les difficultés, et même l’effondrement, de la filière industrielle des abattoirs ? France 2 fait le point.

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Dans le Finistère, les abattoirs GAD ont licencié plus de 800 salariés en octobre 2013. En Bretagne, le volailler Tilly-Sabco a taillé dans ses effectifs. En Normandie, AIM se retrouve en redressement judiciaire. Aujourd’hui, en France, de plus en plus d’abattoirs sont en difficulté. Pourquoi cette filière est-elle en crise ?

La guerre des prix

Près de Douai, Jean Pruvost, dirigeant des abattoirs Pruvost-Leroy, dans le métier depuis plus de vingt ans, est très fier de montrer les locaux de son entreprise. Pourtant, ce n’est pas toujours facile, en ce moment, de vendre la viande à des prix raisonnables.

Pour lui, la première cause de la crise, c’est la guerre des prix dans la grande distribution. "Comme tous les ans, début janvier, il y a des grosses foires à viande dans pas mal de magasins. En voyant les côtes de porc vendues à 2 euros, je me demande comment on doit faire ?", déplore-t-il.

 

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Des employés des abattoirs Gad à Josselin (Morbihan), le 22 octobre 2013.
Des employés des abattoirs Gad à Josselin (Morbihan), le 22 octobre 2013. (FRED TANNEAU / AFP)