Emploi : boulangerie, aéronautique… Quand les entreprises décident de former leurs futurs salariés

Boulangers, couvreurs, chaudronniers... Autant de métiers qui manquent de bras. Certaines entreprises ont décidé de former elles-mêmes leurs futurs salariés. Une chaîne de boulangerie a ainsi créé son propre centre de formation, qui reçoit 14 élèves, deux jours par semaine. "On s'est rendu compte, jusqu'à maintenant, que certains sortaient avec un CAP boulanger, mais n'avaient pas forcément les capacités à vraiment être boulanger. Du coup, on les guide un peu plus", explique Guillaume Rudelin, professeur en boulangerie. Les élèves pratiquent trois jours par semaine. 

Une meilleure chance d'être embauché  

Dans l'aéronautique, une école de production aide les élèves en décrochage à trouver en emploi. Chaque année, elle forme 25 jeunes. "Nos jeunes sont ici pour quatre ans, plus une dernière année en alternance, qui va les amener directement à l'emploi", indique Jean-Hugues Laurent, directeur O'Tech de l'école de production sud Oise.