À Besançon (Doubs), la moitié des boulangeries baissent leur rideau durant la semaine du 15 août. Les habitants ont dû s'adapter et privilégient les grandes surfaces de la région. Pour éviter à leurs clients de faire des kilomètres, les commerçants s'organisent : chacun est invité à renseigner ses congés sur un document. Il y aura au moins une boulangerie d'ouverte en journée durant le mois d'août.Une clientèle particulière en aoûtÀ Lyon, dans le Rhône, certains magasins ont décidé de rester ouverts, mais pour les clients le choix est réduit. "C'est des périodes où il y a quand même du trafic, il y a des personnes qui circulent, des autochtones et beaucoup de touristes (...) donc il ne faut pas passer à côté", détaille Géraldine Ponossi-Thiery, vendeuse dans une papeterie.En août, plus de la moitié des salariés sont en vacances.