: Vidéo Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ?

Bon pour le cœur, mauvais pour le cœur, excitant… Nombreux sont les avis sur les bienfaits ou méfaits du café sur notre santé. Verdict ? Le café a principalement des effets positifs sur notre santé. Protection du foie contre la cirrhose, source d'antioxydants, réduction des risques d'apparition de la maladie de Parkinson, amélioration de la concentration et de la mémorisation suivant les conditions d'expérience… Tout est une question de dose et la quantité de café idéale chaque jour serait de 3 à 4 tasses.

Quelques exceptions

Attention, si ces effets positifs concernent tout le monde, d'autres sont spécifiques. Le café peut réduire le risque de développer un cancer de la peau mais uniquement chez les femmes. Il pourrait aussi prévenir certains symptômes des personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer. Chez certaines personnes, il est préférable de limiter le café, comme les femmes enceintes. Chez les personnes fragiles du cœur, le café semble aussi augmenter le risque d'infarctus et de tachycardie.

Par ailleurs, jusqu'en 2016, le café faisait partie de la liste des "cancérogènes probables" de l'OMS. Mais depuis, c'est uniquement sa température qui est remise en question : au-delà de 65°C, il brule l'oesophage et favorise l'apparition de tumeurs.

En 2018, environ 9,5 millions de tonnes de café ont été produites dans le monde.