Porc : flambée sur les cours

Les éleveurs bretons retrouvent le sourire. Le porc français se porte bien. Les prix flambent, du fait de la peste porcine qui touche actuellement la Chine. 

FRANCE 3

Le marché de Plérin (Côtes-d'Armor) est la référence du porc en France. Ici, les ventes du jour déterminent les prix nationaux. Un éleveur met en vente un lot de 80 cochons. Le verdict tombe. Il vendra le lot 1,63 € le kilo. "C'est moins stressant aujourd'hui quand le cochon est à 1,60 € que quand le porc est à 1,10 €. C'était plus stressant l'année dernière", convient François Valy, éleveur de porc. 

140 millions de porcs chinois sont morts à cause de la peste

En six mois, le prix du porc a augmenté de 45 centimes au kilo. Le marché de Plérin n'avait pas vu cela depuis des années. "Le prix monte depuis mi-mars. C'est lié à la demande de viande partout en Europe et surtout aux problèmes sanitaires qui font de gros dégâts en Chine, mais aussi dans tous les pays asiatiques", explique François Pot, directeur du marché de Plérin. Apparue au Vietnam, la peste porcine a contaminé en quelques mois les pays voisins. En Chine, 140 millions de porcs sont décédés. 

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Assiette de jambon de Parme en Italie. (MAXPPP)