Haute-Loire : la traditionnelle foire aux champignons de La Chaise-Dieu
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C'est une très ancienne tradition en Auvergne : se retrouver à l'aube pour une foire aux champignons.
Il fait encore nuit noire à La Chaise-Dieu (Haute-Loire), lorsque Marie-Paule et son mari arrivent avec pleur maigre cueillette de cèpes séchés : à peine plus d'un kilo. Première tentative : Marie-Paule va voir un vendeur qui recherche des champignons de qualité. Pas de temps à perdre, il est 7 heures et la foire vient juste d'ouvrir, mais les transactions vont déjà bon train. Après un marchandage serré, cette fois c'est vendu, mais Marie-Paule n'est pas satisfaite de ses 80 euros contre 100 l'année dernière.
Un cru pas exceptionnel cette année
En moins d'une heure, des kilos et des kilos de champignons vont ainsi se vendre discrètement à la lueur des petites lampes. C'est ainsi à La Chaise-Dieu depuis la nuit des temps. Cet automne, le cru n'est pas exceptionnel et les acheteurs repartent avec des fourgons à moitié vides à cause de la sécheresse notamment. Les plus beaux spécimens se sont venus jusqu'à 130 euros le kilo.
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