Fraises : le succès de la Guariguette
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110 000 tonnes de fraises sont consommées chaque année en France. 40% sont cultivées dans notre pays, les autres sont importées. La Gariguette est la fraise qui a le plus de succès chez nous.
La fraise Guariguette est devenue l'un des fruits incontournables du printemps. Les consommateurs l'attendent avec impatience. Plus goûtue que sa concurrente, la fraise espagnole, elle est aussi plus chère : 8 euros le kilo en moyenne, contre 2 euros. Mais ce prix ne dissuade pas certains acheteurs.
Une production longue et minutieuse
La production de la Guariguette demande un travail long et minutieux. "Tout ce qui est fait est manuel. On reprend les caisses de plans à la main, c'est planté à la main à l'intérieur du sac. Dès que ça fleurit et qu'on fait cette action de séparer les fleurs des feuilles, c'est également manuel", explique Jean-Marc Pra, un producteur de fraises Guariguettes. Cette variété a été mise au point par des chercheurs dans le Vaucluse il y a 41 ans. Depuis, la demande ne cesse d'augmenter.
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