Consommation : les prix du poisson en forte augmentation

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Consommation : les prix du poisson en forte augmentation
FRANCE 2
Article rédigé par
J.Van Hove, A-C.Le Sann, N.Berthier, France3 Normandie, B.Bervas - France 2
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Jeudi 16 juin, le prix du poisson est en augmentation de 10 % par rapport à il y a un an. En cause, le coût des sorties en mer est beaucoup plus élevé qu’auparavant pour les pêcheurs. Une nouvelle hausse qui ne fait pas plaisir aux clients.

C’est un nouveau produit qui voit son prix augmenter : le poisson. Sur les étals des marchés, des soles et des saumons, dont le prix a doublé, ou du cabillaud, bien plus cher qu’avant, freinent les consommateurs. "Oui, je fais attention maintenant", raconte une cliente. Un autre a diminué la fréquence de ses achats : "Une fois de temps en temps pour se faire plaisir (…) pas toutes les semaines en tout cas", acquiesce-t-il. Les habitudes de consommation sont en train de changer.

Le prix du gazole mis en cause

Si les pêcheurs sont obligés d’augmenter leurs tarifs, c’est à cause du prix du gazole, car les sorties en mer sont désormais plus chères, à cause du prix très élevé des hydrocarbures. "On paye plus cher, on vend plus cher", explique simplement un poissonnier. Si les consommateurs achètent moins, ils commandent aussi beaucoup moins. Pour les restaurants spécialisés dans le poisson, la problématique est la même et les professionnels doivent s’adapter.

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