Cet article date de plus de quatre ans.

Beaujolais nouveau : une tradition qui ne se perd pas

Publié Mis à jour
Durée de la vidéo : 1 min.
Beaujolais nouveau : une tradition qui ne se perd pas
France 2
Article rédigé par
France Télévisions

Il y a des traditions qui survivent au passage du temps. Celle du Beaujolais nouveau en fait partie. Reportage.

Minuit pile hier soir, mercredi 15 novembre. Comme chaque année, le Beaujolais nouveau coule à flots. Ils sont plusieurs centaines à assister à la mise en perce, à vouloir être les premiers à goûter le millésime 2017. À Lyon (Rhône), dans beaucoup de bistrots ce jeudi matin, on prépare un menu de circonstance. "Le menu du jour aujourd'hui, ce sera une salade Beaujolais agrémentée d'un oeuf poché", explique Cédric Boyer, cuisinier.

Riche et équilibré

Ici, le restaurant porte le nom d'un cru du Beaujolais. Et ce jeudi sur la carte, le primeur est comme un fil conducteur. Premier client, premières impressions. "Très fruité, beaucoup sur le fruit rouge", estime un jeune homme. Ce vin est cependant parfois décrié. Et les ventes ont reculé depuis le succès des années 80. Mais malgré tout, c'est une occasion de convivialité bien ancrée dans la région. Chaque année, plus d'une vingtaine de millions de bouteilles sont vendues en France et dans le monde. Le millésime 2017 est annoncé comme riche et équilibré.

Commentaires

Connectez-vous à votre compte franceinfo pour participer à la conversation.