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Il rime avec délice : le pain d'épices

Coup de projecteur sur l'un des aliments clés des marchés de Noël.

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(Pain d'épices synonyme de fêtes de fin d'année © Maxppp)

A la Saint Nicolas, dans le Nord et l'Est de la France, il est de tradition d'offrir un pain d'épices à ses proches dès le 06 décembre. En pavé à trancher ou sous forme de biscuits glacés, cet aliment embaume les marchés de Noël depuis plus de 400 ans.

Comment choisir un pain d'épice dans le commerce ? Ecoutez Carole Renucci, Directrice des Rédactions de Notre Temps (A noter que Notre Temps consacre un dossier ce mois-ci sur ce sujet en partenariat avec France Info).

(Pain d'épices synonyme de fêtes de fin d'année © Maxppp)