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Des plantes bonnes à manger

Depuis la nuit des temps, l'homme utilise les plantes pour se nourrir ou pour se soigner.

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(Les plantes sauvages ont de nombreuses qualités nutritionnelles. © Fotolia)

Nos ancêtres mangeaient-ils des plantes ? Combien de sortes de plantes existe-t-il dans le monde ? Y a t-il des plantes que l'on peut consommer à coup sûr, sans se tromper et sans prendre de risque pour sa santé ?

Les réponses de François Couplan, éthnobotaniste, animateur de stages sur les plantes et auteur de nombreux livres tels que Le Régal Végéta l et Cuisine Sauvage (aux éditions Sang de la Terre).

Pour contacter François Couplan, et effectuer un stage de plantes sauvages comestibles et médicinales  : contact@couplan.com

(Les plantes sauvages ont de nombreuses qualités nutritionnelles. © Fotolia)