Les défis de France Info, épisode 3 : Cecilia part à la chasse au miel dans le rucher personnel d’Eric Guérin

Avec un niveau que l’on va qualifier de "débutante" notre journaliste a la chance d’être prise à l’essai, sans aucune référence, pour toute la semaine chez le chef Eric Guérin, Une étoile au Michelin.

Ce cuisinier, passionné de chasse et de pêche l’accueille dans son havre de paix sur la presqu’Ile de Fédrun en Loire Atlantique.

Dans ce village de chaumières, dans les marais de Brière,  Eric Guérin nous ouvre "sa" maison, son restaurant : "La Mare aux Oiseaux"

Au cours de cette semaine, Cecilia Arbona va découvrir les codes, les exigences et les habitudes d’une brigade. Ici, tout est régularité, constance, rigueur et ordre.

Mais c’est dans une ambiance chaleureuse, conviviale et bienveillante que notre journaliste va apprendre.

Aujourd'hui Cécilia a revétu une combinaison spéciale pour approcher des ruches d'Eric Guérin pour récolter le miel, un défi qu'elle effectue avec l'apiculteur Alain Rey.