De l'hyper-pain au menu des personnes âgées

Les médecins prescriront-ils bientôt du pain ? Et oui du pain. On va à Dijon où se tient aujourd'hui, un colloque sur la dénutrition des personnes âgées... Dijon justement où on teste un pain hyper-protéiné dans des maisons de retraite. Un programme labellisé par le pôle de compétitivité agroalimentaire Vittagora basé à Dijon. On attend dans les semaines qui viennent les premières fournées industrielles de ce pain spécial fabriqué à Besançon. Un récit de Sandy Dauphin, qui est allé voir ce qu'on en pense du côté des premiers intéressés, dans un service de gériatrie du CHU de Dijon.