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"Cuisine à bord. Les plus beaux voyages gastronomiques" de François Desgrandschamps

Le livre du jour Philippe Vallet Du lundi au vendredi à 15h25, 18h57 et 22h27.

Le France, le Concorde ou l'Orient-Express ont fait rêver des générations entières. Dans son nouveau livre, le célèbre chirurgien François Desgrandchamps, amateur de cuisine et de destinations lointaines, et l'historienne de l'art Catherine Donzel, ressuscitent la gastronomie des trains, des paquebots et des avions de luxe.

Philippe Vallet

Radio France

Publié le 14/03/2012 10:19 Mis à jour le 09/05/2014 20:51

Temps de lecture : 1min

Un livre qui réunit des illustrations exceptionnelles.

Cuisine à bord. Les plus beaux voyages gastronomiques de François Desgrandchamps aux éditions de La Martinière (224 p., 45E) Note : ****

Mot de l'éditeur

Le Normandie, le France, le Concorde, l'Orient-Express ou encore le
Train bleu sont des noms qui ont fait rêver des générations entières.
Une part de fantasme et d'imaginaire s'associe au luxe, aux dîners
incroyables, aux destinations exotiques. C'est la petite et la grande
histoire de la gastronomie à bord de ces paquebots, avions et trains de
légende qui ont transporté les personnes les plus prestigieuses à
l'autre bout du monde et ont servi en leur sein des repas
extraordinaires que nous conte François Desgrandchamps. Un beau livre
historique et gourmand, aux recettes originales et à l'iconographie
exceptionnelle, qui nous plonge dans les riches heures de la gastronomie
de voyage.