La galette hyper protéinée Protibis (Solidages).Elaborées par des médecins, des dentistes et des diététiciens, les galettesProtibis visent à lutter "contre la dénutrition des seniors" . De fait, les protéines représentent 22% dupoids de ces petits gâteaux au lieu de 8% pour les galettes ordinaires ; huitgalettes par jour apportent ainsi 10,6 g de protéines et 211 kcal.Des statistiques d'autant plus préoccupantes quand on sait que la France compteaujourd'hui plus de 20 millions de personnes de plus de 50 ans, ce quireprésente 35% de sa population.Qui plus est, on estime qu'en 2050, il y auradeux fois plus de personnes âgées de plus de 60 ans, trois fois plus depersonnes de plus de 70 ans, alors que les plus de 80 ans seront quatre foisplus nombreuses. Selon les données de l'Afssa (Agence Française de sécurité sanitaire des aliments), les Apports NutritionnelsConseillés (ANC) pour la personne âgée en bonne santé s'élèvent à 36 kcal/kg/jet 1 g/kg/j de protéines.En revanche, en cas de dénutrition chez le sujet âgéfragile, l'Afssa recommande d'augmenter ces apports (à hauteur de 40 kcal/kg/jet 1,5 g/kg/jour de protéines), en prenant en compte, notamment, la corpulence,l'activité physique et la réponse nutritionnelle à la prise en charge. Pour rappel, les aliments les plus riches en protéines sont le lait etles produits laitiers, la viande, les œufs, le poisson et les légumineusesLes galettes Protibis sont commercialisées depuis trois ans à l'hopital, en EHPAD et en pharmacie.
