Royaume-Uni : un restaurant étoilé fermé après une épidémie de gastro

24 clients et 21 membres du personnel sont tombés malades. Le chef britannique Heston Blumenthal a fermé pour une semaine son restaurant londonien "Dinner" (deux étoiles au Michelin), à la suite d'un virus de grippe intestinale, ont indiqué dimanche 2 février les autorités sanitaires locales.

Le célèbre chef, adepte de la cuisine moléculaire, avait déjà dû fermer pendant deux semaines en 2009 son restaurant "The Fat Duck" (3 étoiles), situé à Bray, à l'ouest de Londres. Plus de 500 clients avaient alors indiqué être tombés malades et les services sanitaires avaient imputé l'intoxication à des fruits de mer contaminés ou mal cuits.

Le restaurant s'excuse

Classé septième meilleure table de la planète dans le dernier palmarès du magazine Restaurant, l'établissement a présenté ses excuses aux personnes dont les réservations ont été annulées et indiqué prendre "toutes les mesures de précaution nécessaires pour protéger (ses) clients".

"Mon but a toujours été de rechercher la perfection en cuisine et de stupéfier nos clients avec des sensations gustatives au-delà de leur imagination, plutôt que de les exposer au risque d'endurer deux jours pénibles de nausées", a déclaré Heston Blumenthal dans une interview au Mail On Sunday. A l'époque de l'épisode du "Fat Duck", le chef avait été accusé d'avoir trop tardé à réagir.