Le bistrot parisien bientôt reconnu par l’Unesco ?
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Une association milite en faveur du classement du bistrot parisien à l’Unesco. Elle veut reconnaitre ce patrimoine vieux du 17e siècle et permettre sa survie.
Et si le petit bistrot parisien était reconnu par l’Unesco ? C’est en tout cas l’idée d’une association qui veut que ce patrimoine typiquement français soit mis en valeur. L’histoire des bistrots a commencé au Procope, le plus ancien café de la capitale, au 17e siècle. Les élites s’y rassemblaient pour débattre. Les bistrots et terrasses ont ensuite traversé les siècles pour devenir populaires au 20e siècle.
Un dossier déposé en septembre
L’objectif est donc d’être classé au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco et rejoindre le repas gastronomique, qui est déjà inscrit. Le but affiché est aussi d’éviter la gueule de bois pour ces établissements et de les protéger face aux loyers parisiens qui sont de plus en plus élevés. Le dossier sera déposé en septembre au ministère de la Culture.
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