Fruits et légumes : Périco Légasse égratigne les grandes surfaces

Les fruits et légumes sont prônés dans le cadre d'une alimentation saine, mais leur prix et leur qualité sont des freins à leur consommation. Les Français trouvent par exemple que les fruits n'ont pas de goût. Périco Légasse est d'accord pour "les fruits élevés de façon industrielle, hors-sol" et "les légumes élevés dans des usines". "C'est normal, c'est de l'industrie. (...) On a une qualité déplorable", ajoute-t-il.
Le critique gastronomique conseille plutôt de consommer des fruits qui ont poussé dans la terre : "On a aujourd'hui en France chez des maraîchers, chez des marchands de quatre saisons, chez des professionnels, de vrais fruits et de bons légumes".

"Ça coûte cher à la société"

Périco Légasse concentre ses critiques sur les grandes surfaces. "La grande surface - et on l'a bien vu avec la crise de la viande -, c'est le chômage, la destruction d'emplois. Ça ruine notre économie, ça éradique notre paysannerie (...) et ça peut rendre malade. Donc, ça coûte cher à la société. Quand on fait 7 euros d'économie sur un produit, on va peut-être dépenser 700 euros en médicaments", assène-t-il, avant de conclure : "Aimer la France, c'est aussi croquer dans nos fruits !".