Noël : des achats de dernière minute

Dans un hypermarché de l'Essonne, de nombreux clients se sont précipités dès l'ouverture pour l'ultime ligne droite avant Noël. Les salariés peaufinent les derniers détails, du côté des bûches comme des huîtres. Jeudi 24 décembre, la plus longue file d'attente se trouve toujours du côté de la poissonnerie. Et la crevette est la star des étals ce jour. Le poissonnier compte en vendre aujourd'hui 300 à 400 kilos. 

Baisse des quantités

Le magasin prévoit d'écouler 2 000 bourriches d'huîtres, sans oublier le homard. En raison de la crise sanitaire, le nombre de convives est réduit cette année. Alors, le rayon traiteur s'adapte et revoit à la baisse les quantités. Pour cette journée qui compte double dans le chiffre d'affaires, la directrice garde un œil attentif sur la fréquentation. "J'ai 462 personnes dans le magasin, j'ai une jauge qui ne doit pas dépasser 442 en simultané. On va monter dans les 7 000 à 10 000 personnes dans la journée", explique Amandine Lievine, directrice de l'hypermarché Carrefour Sainte-Geneviève des Bois (Essonne).