Inflation : le désarroi des restaurateurs face à la hausse des factures d'énergie

Au cœur du village de Bourg (Gironde), les portes de ce restaurant restent fermées. Ce restaurateur a fait un choix radical : fermer son établissement pour stopper ses factures d’énergie qui se sont envolées. Le kilowatt est passé de 7 centimes il y a un an, à 1,56 euros en décembre. "Ce prix a été multiplié par 21, ça fait quand même 2100% d’augmentation. C’est quelque chose qui n’est supportable pour aucune entreprise à mon sens", explique Xavier Hubert, du restaurant La Plaisance à Bourg (Gironde).

Une fermeture forcée

La restauration, soutenue en temps de pandémie, aimerait davantage d’aides face aux factures d'énergie, devenues insoutenables et poussant les salariés à prendre leurs congés en janvier. "On ferme, ce n’est pas un choix mais on y est tout simplement contraint parce qu'économiquement on ne peut pas survivre", se désole le restaurateur girondin.