Paul Bocuse : l'hommage des Lyonnais

À Collonges-au-Mont-d'Or (Rhône), son souvenir restera gravé à jamais. Ici, Paul Bocuse était l'enfant du village, l'ami. "Il était très gentil avec tout le monde, agréable", raconte une dame locale. Une gentillesse louée également à l'église du village ce dimanche 21 janvier au matin. À l'homélie, on évoque "ses valeurs pour développer les bienfaits de son métier, pour accueillir les gens et pour les rendre heureux."

Un souvenir impérissable

Le représentant de la grande cuisine française était aussi un emblème de Lyon. Aux halles, qui portent son nom, il a développé sa cuisine et ses adresses : ici aussi, tous lui rendent hommage. Le grand chef laisse dans ce marché, comme dans chacun de ses établissements, un souvenir impérissable. Il restera surtout le pape de la cuisine, celui qui aura permis l'inscription de la gastronomie française au Patrimoine de l'humanité.