Environnement : pourquoi les sols s'épuisent-ils ?

La fertilité des sols s'effondre. Le responsable pourrait bien être une pratique ancestrale. "C'est le labour, c'est le travail du sol qui est responsable. [...] Quand on aura compris qu'il faut arrêter de labourer les sols, on aura fait un grand pas", affirme Erwan Caradec, agriculteur. Près de la moitié des sols de la planète est en mauvais état. La faute à l'érosion, au réchauffement climatique, à la pollution, mais aussi donc à certaines pratiques agricoles. 

Pourquoi labourer ? 

95% des agriculteurs labourent. Pour Jean-Luc Pallin, agriculteur, labourer a un objectif principal : "Ça sert à décompacter légèrement la terre qui a passé tout l'hiver à se tasser, ça évite à l'herbe de pousser, on enfouit tout ce qui est graines de mauvaises herbes et tout ce qui est champignons." Pourtant, certains céréaliers réussissent à semer et à produire autant sans retourner la terre. Depuis 50 ans, la matière organique qui fait la fertilité des sols est en voie de disparition à certains endroits. Sensibilisés à l'état de leurs sols, les agriculteurs français commencent à changer leurs pratiques.