Edition spéciale Salon de l'Agriculture : les stars du ring

Jean-Pascal Lafffite, éleveur originaire du Gers, revient pour France 3 sur une étape obligatoire du Salon de l'Agriculture : la présentation des bêtes. "Il y a un peu moins d'enjeux que pour le concours, mais c'est quand même important de présenter nos races, et notamment la race Charolaise, qui est la première race de viande de France", explique l'éleveur.

L'échange avec les citadins

Pourquoi est-elle la première ? "Pour ses qualités de viande, de goût et de saveur. La viande de Charolaise est fantastique. (...) Il est important que l'on échange avec les citadins pour faire valoir notre façon de travailler, la qualité de nos produits et la manière dont nous, éleveurs, envisageons l'agriculture de demain", indique l'agriculteur.