Nantes : ce restaurant qui donne sa chance à des personnes handicapées
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Un restaurant a fait le choix d'embaucher des gens atteints de trisomie 21. Retour sur un projet réussi qui allie cuisine et indépendance.
Au restaurant Le Reflet à Nantes (Loire-Atlantique), ouvert il y a un an, l'équipe est composée de plusieurs salariés atteints de handicaps. Les serveurs sont atteints de trisomie. Un pari osé, mais depuis son ouverture, le restaurant ne désemplit pas. En coulisse, la même équipe est toujours là, sans le moindre abandon. "Il y a un an, j'étais derrière elles, je regardais, j'observais. Aujourd'hui je peux leur donner une tâche et elles peuvent l'accomplir du début jusqu'à la fin", commente une cuisinière.
Banaliser le regard sur le handicap
Cet établissement voulait banaliser le regard sur le handicap. Certains clients viennent désormais par habitude, comme dans n'importe quel restaurant. En France, seule une personne handicapée sur trois travaille. Un tel succès a vite dépassé les murs du restaurant. De nombreuses associations les ont contactés pour monter des projets similaires.
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