Consommation : le marché des boissons sans alcool en pleine expansion

Les breuvages sans alcool s’imposent dans les bars et les commerces. Le marché est en pleine ébullition. En France, les consommateurs ont augmenté de 25% en 2023. Adrien Deliere a fait le choix d’arrêter de boire de l’alcool il y a deux mois. Il constate les bienfaits sur sa santé. "Je me suis rendu compte à quel point ça avait un gros impact sur mon sommeil. Je dormais vraiment mieux, et j’étais beaucoup plus en forme", confie-t-il.

Un marché en pleine expansion

Un bar parisien a fait de la vente de boissons sans alcool sa spécialité, avec des prix alignés sur ceux des boissons alcoolisées : 20 à 30 euros en moyenne. "C’est un marché en pleine croissance. Un cocktail sur quatre ou cinq qu’on vend aujourd’hui est sans alcool", assure le gérant. En 2022, le marché mondial a dépassé les 10 milliards d’euros. Le segment le plus dynamique est celui des spiritueux. En France, des caves sans alcool ont également fait leur apparition.