Restaurant : les notes sur internet ont leur importance

Comment choisir un bon restaurant ? Certains préfèrent se laisser tenter par la découverte, d'autres scrutent les avis avant de céder à la tentation. "Quand je me balade, je regarde si je trouve ça sympa, j'y vais", lance une cliente. Une autre rétorque des noms de sites bien connus : "Tripadvisor, les avis Google...". Alors si chacun à sa méthode, peut-on se fier aux avis laissés sur internet concernant la qualité des restaurants ? Pour certains, les bons se situent entre quatre et cinq étoiles. Justement, dans un restaurant situé à Strasbourg (Bas-Rhin), des touristes n'ont pas choisi leur table au hasard. "J'ai cherché sur Tripadvisor et comme j'ai vu que c'était sur une place bien sympa, nous avons choisi celui-ci", explique l'une d'entre eux.

30% de nouveaux clients

Des notes qui ne sont pas prises à la légère par les restaurateurs. L'une d'entre eux confie qu'une bonne réputation sur internet lui ramène 30% de nouveaux clients. Pourtant, de mauvais commentaires peuvent aussi peser sur les restaurants. Pour certains professionnels, ces mauvaises notes sont aussi un moyen de se remettre en question. Mais malgré tout, il faut rester prudent face aux avis frauduleux et croiser ses sources.