"Avant, on commençait fin août" : avec la chaleur, les vendanges ont déjà débuté dans les Pyrénées-Orientales

Terminés les deux mois de vacances sur la plage pour Jean-Marc Lafage, œnologue et responsable du domaine Lafage. À Cabestany, dans les Pyrénées-Orientales, les vendanges ont déjà commencé. Les premières grappes de raisin ont été cueillies mardi 6 août, avec une vingtaine de jours d'avance par rapport à l'an dernier. "Avant, on débutait les vendanges autour du 20 ou du 25 août. Aujourd'hui, on démarre début août", confirme Jean-Marc Lafage sur France Bleu Roussillon. Depuis quelques années, la hausse des températures modifie l'organisation des vendanges.

Une perte de production liée à la canicule

"On aurait même pu commencer la semaine dernière, mais on n'était pas prêts", commente Eliane Lafage, l'autre gérante du domaine, qui a dû faire appel à ses vendangeurs en catastrophe. "La difficulté, c'est de trouver des gens disponibles à cette période. Certains sont sur le secteur de la pêche, d'autres sont en vacances", explique Jean-Yves, responsable de la récolte à Cabestany.

Entre la main d'œuvre embauchée plus tôt, et la perte de production liée au soleil, estimée à 20 ou 30% sur le domaine Lafage, les conséquences de la chaleur se font sentir. Pour le muscat petit grain, qui est en train d'être récolté, il ne fallait pas traîner.

Pendant la canicule, quand il a fait plus de 40 degrés, le grain a brûlé.

Jean-Yves, responsable de la récolte

à France Bleu Roussillon

Au domaine Lafage, on espère toutefois que l'ensoleillement des derniers mois donnera un goût particulier aux raisins.