La pizza napolitaine sera-t-elle bientôt inscrite au patrimoine de l'humanité?
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On saura cette semaine si la pizza napolitaine sera inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Le meilleur de l'Italie, c'est ici à Naples, dans ces ruelles, où rien n'a changé depuis des siècles, que l'on perpétue la tradition de la pizza. Chez "Michele", on fait la queue pour déguster la vraie, l'authentique pizza napolitaine, et ça fait 140 ans que ça dure. "Je mets de la sauce tomate, de la mozzarella de la côte amalfitaine, du basilic, et ça donne la meilleure des Margheritas, succulente et moelleuse à la fois", décrit le pizzaïolo Manuele Liguari.
"Elle représente au mieux notre tradition"
Chaque jour ici, près de 800 pizzas sortent des fours. Une saveur unique au monde que les Napolitains et les Italiens veulent préserver. Cette semaine, la pizza napolitaine pourrait bien être classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Deux millions de personnes ont signé une pétition pour soutenir cette candidature. "Elle représente au mieux notre tradition, donc c'est important que l'UNESCO reconnaisse cette spécificité de l'Italie", estime une cliente. L'UNESCO prendra sa décision dans quelques jours à Séoul, en Corée du Sud.
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