L'imprimante 3D au secours des repas des personnes âgées

L'entreprise Gel Manche veut révolutionner le quotidien des pensionnaires dans les maisons de retraite. On connaît les purées, les produits mixés - pas toujours très appétissants. L'entreprise propose donc de reconstituer les aliments dans leur forme initiale, en utilisant les méthodes de la 3D : cuisse de poulet, petits pois , etc.

"La difficulté, c'est de g arder la texture à chaud, que le produit se maintienne, et qu'il n'y aucun besoin de mâcher ou d'utiliser sa salive " explique Jean-Philippe Lewandowski, le directeur général de Gel Manche.

La société va investir dans ce projet 500.000€ sur 3 ans . Si elle franchit les prochaines étapes du concours mondial de l'innovation, une large partie de cette somme sera financée par des fonds publics.